餐飲策劃-餐飲品牌的左右手！

餐飲品牌策劃對(duì)餐飲品牌的重要性，我相信餐廳里的每個(gè)人都知道，餐飲策劃與品牌形象之間有什么聯(lián)系?如今，許多朋友仍然認(rèn)為大公司只做餐飲品牌策劃。這是必要的，但不是必需的。無(wú)論餐飲公司的規(guī)模和商店的數(shù)量如何，餐飲品牌策劃在各個(gè)方面都起著重要作用。實(shí)際上，從餐飲品牌名稱、促銷(xiāo)口號(hào)、 LOGO、顏色選擇等餐飲視覺(jué)設(shè)計(jì)到餐飲空間設(shè)計(jì)，這與餐飲品牌策劃密不可分。如果餐飲品牌不是一開(kāi)始就創(chuàng)建的，那么品牌表達(dá)的一致性如果您考慮一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)品牌形象中會(huì)存在許多矛盾。

1.餐飲品牌的創(chuàng)建

餐飲品牌策劃最重要的目的之一，就是能在做餐飲品牌時(shí)候所有的工作重點(diǎn)統(tǒng)一起來(lái)，作為所有后續(xù)工作的基準(zhǔn)點(diǎn)，那就是一切都是為了消費(fèi)者。從這個(gè)基準(zhǔn)點(diǎn)出發(fā)，將目標(biāo)消費(fèi)者的用餐和消費(fèi)習(xí)慣考慮其中，通過(guò)文字、圖形、顏色等將品牌形象展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓品牌在無(wú)形中對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知造成長(zhǎng)期的影響，讓消費(fèi)者與餐飲品牌之間建立起情感紐帶。

2.餐飲品牌的升級(jí)轉(zhuǎn)型

一些餐飲品牌在運(yùn)營(yíng)了一段時(shí)間之后，必定會(huì)遇到瓶頸，為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要做 餐飲品牌升級(jí)轉(zhuǎn)型。而在這個(gè)過(guò)程中，勢(shì)必要對(duì)品牌形象的視覺(jué)系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化和更新，然而形象再怎么變，其內(nèi)在的核心風(fēng)格還是必須保存下來(lái)的，餐飲品牌策劃的作用由此體現(xiàn)了出來(lái)。如果沒(méi)有核心的品牌策劃部分，就相當(dāng)于一棟建筑缺少了主心骨，餐飲品牌形象再千變?nèi)f化，缺少了核心的部分，就會(huì)顯得蒼白無(wú)力。

餐飲品牌形象是餐飲品牌規(guī)劃外部形象的延伸。餐飲品牌規(guī)劃中衍生的餐飲品牌概念、文化、價(jià)值觀需要用于向公眾表達(dá)形象，并向消費(fèi)者展示品牌形象。同時(shí)，它可以進(jìn)一步提高餐飲品牌的知名度。