開(kāi)快餐店怎么做才不賠錢(qián)？

       疫情政策的放寬，必定會(huì)促進(jìn)飯圈文化的繁榮。快餐是許多上班族的首選，如果想開(kāi)一家快餐店怎么做才能不賠本呢？放眼望去街邊店是有許多，大多都是夫妻店，小檔口！但是開(kāi)店的辛酸只有他們自己知道。真正做到了小富即安吧，能“做大做強(qiáng)”的都是那些品牌集團(tuán)依靠強(qiáng)大的品牌競(jìng)爭(zhēng)力和資金實(shí)力搶占市場(chǎng)，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手！對(duì)于產(chǎn)品有龐大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)于衛(wèi)生食品安全能夠最大限度地保證統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化。比如“大米先生”“鄉(xiāng)村基”“肯德基”“麥當(dāng)勞”等品牌。下邊我們就具體的操作方案來(lái)做一個(gè)解析。

耶客快餐店設(shè)計(jì)

一、 打造屬于自己的快餐品牌

       首先就要從產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研入手，了解市場(chǎng)，正所謂知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。我們要選擇正確的品牌切入點(diǎn)；只有這樣我們的品牌既不會(huì)形成品牌的同質(zhì)化又有屬于自己的品牌特色。因?yàn)槭袌?chǎng)不需要第二個(gè)“大米先生”。再有就是品牌命名，品牌VI設(shè)計(jì)，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等一些部分。快餐品牌的打造是一個(gè)系統(tǒng)化過(guò)程，所以不能以一言以蔽之。

二、 塑造屬于自己的餐飲裝修氛圍

       或許許多人認(rèn)為快餐店沒(méi)有必要裝修那么復(fù)雜。但是我要告訴你，快餐廳的裝修風(fēng)格至關(guān)重要，由于當(dāng)你累了，你可能會(huì)想在一個(gè)輕輕松松優(yōu)美的環(huán)境中用餐，緩解疲勞，而能讓客戶具有沉浸式的品牌體驗(yàn)。因而，快餐廳的裝修也應(yīng)依據(jù)客流量部位做裝飾，主要是針對(duì)高端人群必須奢侈，針對(duì)普通消費(fèi)者，在設(shè)計(jì)風(fēng)格方面盡量簡(jiǎn)單大氣，有致感，以吸引更多消費(fèi)者。

三、 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化

       只有服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化才能體現(xiàn)快餐連鎖的價(jià)值所在。比如我們?cè)诔啥己５讚坪统霾钊ケ本┖５讚瞥缘降氖巢暮拖硎艿降姆?wù)都是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)這樣才能形成固定消費(fèi)客群。培養(yǎng)一批對(duì)生活有要求的消費(fèi)群體，這就是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)所在。

四、 對(duì)于產(chǎn)品給出合理的定價(jià)

       其實(shí)作為消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的價(jià)格是十分敏感的，比如前段時(shí)間，海底撈因?yàn)闈q價(jià)門(mén)事件沖上了熱搜。所以經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)業(yè)初期要對(duì)產(chǎn)品給出合理的定價(jià)，所謂合理就是產(chǎn)品比競(jìng)品±5元的一個(gè)區(qū)間范圍。作為消費(fèi)者是比較容易接受的。

五、 具有自己品牌獨(dú)有的品牌記憶

       這是品牌的“護(hù)城河”，而且我們要對(duì)我們的產(chǎn)品申請(qǐng)專利，只有在我們的店里才能夠吃到的菜品，比如好利來(lái)的芝士蛋糕只有在他們的店里才能夠吃到，雖然產(chǎn)品比同級(jí)別的蛋糕行業(yè)里貴出10%-30%，作為品牌的溢價(jià)消費(fèi)者也樂(lè)意為品牌買(mǎi)單。所以產(chǎn)品的研發(fā)是品牌發(fā)展的重中之重。

       以上幾點(diǎn)是小編基于多年的品牌打造經(jīng)驗(yàn)和與投資者交流之后總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。不一定完全正確，只是希望能對(duì)你在以后的餐飲運(yùn)營(yíng)中有所幫助。如果您也有打造快餐品牌的需求歡迎來(lái)電垂詢。