鹽道匠士烤魚 - 九韻一雅堂餐飲策劃公司簽約

項目名稱：鹽道匠士烤魚

項目地址：中國.重慶

項目面積：250m2

創作理念：古法烤魚

服務內容：品牌定位策略，品牌視覺VI設計，品牌終端店面體驗設計      

烤魚對消費者市場而言，最近幾年尤其火爆。如果在這個已經成熟的市場中占領一席之地，找到與眾不同的地方這是本案思考的關鍵。九一堂品牌策劃設計認為中國人的思維、觀念、偏好、口味都在發生著一場追本溯源的回歸。而市面上的各種口味，麻辣、泡椒、藿香等已經很難滿足消費者對健康的需求。而鹽道匠士不同在于，竭盡所有烹飪技巧，只為了還原2000多年前茶馬古道運鹽士卒的烤魚手法。所以九一堂為其品牌提出核心理念“本味、本源、本真、本心”讓其身在都市中也能品嘗到大寧河江邊上本味之魚。烤魚，只需要烤，其他的一切烹法，都是牽強附會，不能有明火、不必有烹炸。由此九一堂為鹽道匠士梳理出屬于自己的獨特品牌核心定位語“古法烤魚”去繁化簡，去偽存真，讓人領略一道天然烤魚的本味原香。

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