餐飲策劃公司是如何解決市場痛點

因為餐飲業(yè)是一個準入條件門坎很低的領域，可是卻能夠造就巨額的收益，這就變成了許多 創(chuàng)業(yè)人的甄選。因為餐飲業(yè)是一個準入條件門坎很低的領域，可是卻能夠造就巨額的收益，這就變成了許多 創(chuàng)業(yè)人的甄選。那麼餐飲業(yè)困擾都有哪些呢？餐飲策劃公司陪你一起掌握！

餐飲市場痛點一：餐飲銷售市場分散化

國內(nèi)餐飲銷售市場在商圈、品質(zhì)、地區(qū)等層面發(fā)展趨勢不平衡,全部全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢不健全、產(chǎn)業(yè)鏈集中化水平不高、平均餐飲消費能力低,英國平均餐飲消費能力是我國多倍之上。在我國餐飲業(yè)門坎低，市場競爭激烈，銷售市場中很多的仿造菜肴也將這一銷售市場帶到一絲錯亂，大家的口感轉變 與客戶忠誠度低的難題一直全是領域中普遍現(xiàn)象的困擾。

餐飲市場痛點二：連鎖加盟飲食業(yè)規(guī)范化程度低

一直以來，飲食業(yè)給人的印像便是門坎低，好像幾個人，會炒個菜，再加上一兩間房屋，就可以把餐飲店開起來了。隨處餐飲，一片興盛，看起來很美，但一個個餐飲開啟的身后，則是一個個的出讓潮，因為盲目跟風開實體店規(guī)范化程度低，尤其是新入門的餐飲人對開實體店提前準備不夠，許多 店開業(yè)兩三個月就迫不得已閉店或出讓，乃至有一些店，室內(nèi)裝修完還沒有張就逐漸出讓。

餐飲市場痛點三：餐飲業(yè)盈利室內(nèi)空間小

餐飲全部領域在持續(xù)增長,可是餐飲業(yè)的運營難度系數(shù)越來越大。一個餐飲店面的使用壽命長則3-四年,短則好多個月就早已結束,高不合格率變成餐飲業(yè)的常態(tài)化。諸多餐飲店家遭遇著租金高、人工成本高、食物成本增加、毛利率低的“三高一低”的窘境,盈利室內(nèi)空間被持續(xù)縮小。

解決方案一：商品量化分析解決

做餐飲要把成本費用率操縱在一定范疇內(nèi)，保證每一款商品的規(guī)范化和可靠性，既不可以讓消費者品嘗到的物品不性價比高，又不可以使我們的成本費過高。 大家必須了解飯店精確的銷售數(shù)據(jù)，即什么食物賣了是多少份，及其每一道規(guī)范秘方，即該菜肴包括什么原材料，各多少錢，進而測算出耗費原料的基礎理論量和具體量，把控餐飲運營成本費。

解決方案二：原料購置與存儲

從根源上節(jié)約成本是主要的。餐飲假如提早與原材料經(jīng)銷商商談好需要的食物，因為長期性協(xié)作的關聯(lián)，原材料的標價大部分會比銷售市場買要便宜。

解決方案三：高回報的外賣送餐單獨專賣店

肺炎疫情期內(nèi)，餐飲網(wǎng)上化過程加快，諸多餐飲業(yè)陸續(xù)發(fā)布外賣送餐服務項目。外賣送餐從填補方式，慢慢演變?yōu)轭I域市場競爭的通用性工作能力。

解決方案四：非常性價比高店面，提高門店營業(yè)收入

    那如何去尋找目前融入自身知名品牌的旺店實體模型呢？第一個發(fā)力點，餐飲策劃公司覺得是打造出有質(zhì)量、有感受、低消費的非常性價比高商業(yè)運營模式。非常性價比高商業(yè)運營模式店面便是，它的價錢并不是很貴，可是有感受、有質(zhì)量，既并不是便宜中式快餐，也不是客單量很高的主食，只是坐落于彼此之間的正中間部位